Toulouse
Université de Toulouse

 

Le Centre de formation de Viticulture-Œnologie de Midi-Pyrénées désormais Centre de viticulture Œnologie de l’Université de Toulouse a été créé par l’Institut National Polytechnique de Toulouse et l’Université Toulouse III grâce à la volonté des professionnels et l’aide financière du Conseil Régional de Midi-Pyrénées. Il est situé sur le campus de l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse, à Auzeville-Tolosane.

 

INP-ENSAT, Avenue de l’Agrobiopôle, BP107
31326 Auzeville-Tolosane/UPS Toulouse
Tel. : 05 34 32 36 18
Fax : 05 34 32 33 98
www.ensat.fr

Directrice : Patricia TAILLANDIER
Directeur adjoint : Jean-Pierre SOUCHARD

Ce Centre a pour missions :

  • d’assurer les enseignements et sanctionner les études, en particulier celles conduisant au Diplôme National d’Œnologue, seule formation à finalité professionnelle habilitée à délivrer le titre d’œnologue ;
  • de mettre en œuvre les formations initiales et continues en viticulture et en œnologie ; une partie de l’équipe pédagogique du DNO participe également aux enseignements de la licence professionnelle Viticulture-œnologie : innovation et mondialisation » délivrée par l’Université Toulouse III ;
  • de réaliser des opérations de recherche et de transfert de technologie dans le domaine de la viticulture et de l’œnologie via les laboratoires d’appartenance des enseignants chercheurs (LGC UMR CNRS 5503 ; IMRCP UMR CNRS 5623 ; CERTOP UMR CNRS 5044, CESBIO UMR 5126…groupe In vino Varietas), les thématiques de recherche abordées portent plus notamment sur : le biocontrôle à la vigne (LGC), la mise en œuvre des microorganismes du vin (LGC), vin et santé (IMRCP) et beaucoup d’autres aspects pluridisciplinaires regroupés dans In vino Varietas.
  • de participer à la diffusion des connaissances et développer des relations avec la profession vitivinicole, notamment régionale, mais aussi diffuser les savoir-faire pédagogique et scientifique.

Depuis la rentrée 2013, la formation de DNO est ouverte par la voie de l’apprentissage et de l’alternance.