Bordeaux
Institut des Sciences de la Vigne et du Vin

 

L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) est un institut pluridisciplinaire de recherche, d’enseignement supérieur et de développement. Il est rattaché à l’Université de Bordeaux et tire sa force et son originalité de son alliance avec ses partenaires que sont l’INRA, Bordeaux Sciences Agro, l’Université Bordeaux Montaigne, KEDGE Business School et l’IEP de Bordeaux et de son partenariat très important avec le monde professionnel.

Les trois missions de l’ISVV, la recherche, l’enseignement et le transfert de technologie, se déclinent autour de trois thèmes fédérateurs et synergiques : environnement, typicité, et marchés. Ses missions au service des activités vitivinicoles sont multiples :

  • former les futurs cadres de la profession et aider à leur perfectionnement,
  • effectuer des recherches fondamentales et appliquées pour l’amélioration de la connaissance et assurer la qualité des vins,
  • proposer aux professionnels des services, pour les aider à résoudre leurs problèmes au quotidien et participer à leur effort de recherche et de développement.

 

www.isvv.fr
Tel : + 33 (05) 57 57 58 58
Fax : + 33 (05) 57 57 58 13
210 chemin de Leysotte CS 50008
33882 Villenave d’Ornon

Directeur
Pr. Alain Blanchard

Directeur Adjoint, en charge de la formation
Pr. Gilles de Revel

Directeur Adjoint, en charge de la recherche
Dr. Eric Giraud-Héraud

Responsable administrative et financière
Sandrine Poletto

Chef du Service Formation, Scolarité
Marion Beyne

Chef du Service Formation professionnelle
Philippe Ulmer

Au sein de l’ISVV, l’Unité de Recherche Œnologie est une Equipe d’Accueil EA4577 de l’Université de Bordeaux, rattachée au département CEPIA de l’INRA (USC 1366) ainsi qu’à l’Institut Polytechnique de Bordeaux. Dirigée par le Pr Philippe Darriet, elle a pour objectif la définition et la maîtrise de la qualité du vin, de sa stabilité et de son évolution. Elle rassemble les programmes de recherche réalisés par deux équipes de recherche : « Chimie, Biochimie du Raisin, Procédés» et « Microbiologie du Raisin et du Vin ». Ce laboratoire collabore avec de nombreux groupes de recherche en France et à l’étranger et, en particulier avec les autres équipes de recherche de l’ISVV (UMR EGFV, UMR SAVE). Ces activités assurent l’intégration des recherches scientifiques de l’ISVV, en interaction et partenariats avec celles conduites en Sciences Humaines et Sociales.

L’ISVV accueille chaque année près de 400 étudiants et leur propose différents diplômes dans le cadre de l’Université de Bordeaux et de ses partenaires. Les enseignements pluridisciplinaires sont axés principalement sur l’œnologie, la biologie végétale, la viticulture, la gestion des domaines viticoles, le droit de la vigne et du vin, le marketing et la commercialisation des vins et des spiritueux.

Diplômes sur la vigne et le vin délivrés par l’Université de Bordeaux :

par l’ISVV :

  • Diplôme National d’œnologue
  • Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation des vins (en formation continue)
  • Diplôme Universitaire d’Initiation à l’Œnologie (en formation continue)
  • Diplôme Universitaire de Taille et d’Épamprage (en formation continue)
  • Licence Professionnelle Œnocontrôle
  • Licence Professionnelle Œnotourisme
  • Master Sciences de la Vigne et du Vin (dont 3 parcours proposés en 2ème année : Œnologie et Procédés, Vigne et Environnement Vitivinicole, Management des Exploitations Vitivinicoles)

par le Collège Droit, Science Politique, Économie et Gestion :

  • Licence Professionnelle Commercialisation des produits des filières vitivinicoles et agrodistribution
  • Master 2 Droit de la Vigne et du Vin
  • Master 2 Management Commercial des Vins et des Spiritueux

Diplômes sur la vigne et le vin délivrés par les partenaires de l’ISVV :

par l’Université Bordeaux Montaigne :

  • Master Développement des Territoires, Origine et Qualité des Produits

par Bordeaux Sciences Agro :

  • Diplôme d’Ingénieur, option Viticulture-Œnologie
  • Master of Business and Science in Vineyard & Winery Management
  • Mastère spécialisé Manager de Domaines Viticoles
  • Master Viticulture, œnologie, économie, gestion viti-vinicole (col. ENSA Montpellier)
  • Vinifera EuroMaster

par Kedge Business School :

  • Mastère Spécialisé Management Vins & Spiritueux